Mereka tinggi antioksidan dan bahkan dapat menghilangkan kebutuhan untuk menambahkan garam dan gula.

5 Rempah Yang Bisa Meningkatkan Kesehatan Jantung Menurut Dokter

“Rempah-rempah mengandung antioksidan tinggi, dan antioksidan melawan radikal bebas yang dapat merusak tubuh kita.”

Apakah Anda sedang memanggang pai apel, meramaikan semangkuk oatmeal, atau membuat hummus atau sepanci kari, rempah-rempah adalah bahan penting yang memberi hidangan rasa yang unik. Terlalu sedikit dan bumbu tidak diperhatikan dan terlalu banyak - yah, Anda bisa merusak resep. Rempah-rempah membuat hidangan bernyanyi.

Meskipun bahan-bahan yang sangat kecil ini mungkin tampak tidak relevan, mereka tidak hanya menambahkan banyak pizzazz ke dalam hidangan, tetapi banyak bumbu juga memiliki khasiat bermanfaat yang baik untuk kesehatan kita.

Kayu manis

Aromatik dan manis dengan nada pedas dan kayu, kayu manis adalah bahan pembuat roti yang penting dan makanan pokok yang umum, baik untuk membuat pai labu, gulungan kayu manis, atau untuk mencerahkan semangkuk oatmeal. “Kayu manis telah terbukti membantu mengontrol kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes,” jelas Klodas. “Saat Anda mengontrol kadar gula darah, ada manfaat sekunder dari perspektif kolesterol – kayu manis menurunkan kolesterol dan juga menurunkan trigliserida, sehingga membantu meningkatkan profil kolesterol.”

Klodas suka menambahkan kayu manis ke kopinya, dan dia makan oatmeal di musim dingin dan taburan kayu manis. Goldberg menambahkan, "Kayu manis adalah cara yang bagus untuk mempermanis oatmeal tanpa menambahkan gula."

Jinten

Cumin digunakan baik sebagai biji utuh maupun sebagai bubuk giling dan merupakan tambahan yang umum dalam masakan India, tetapi rasanya juga enak untuk membumbui masakan Meksiko seperti kacang atau guacamole.

“Jintan adalah rempah yang menyehatkan jantung karena mengandung flavonoid, antioksidan kuat yang dapat membantu menurunkan peradangan dalam tubuh,” kata Routhenstein. Jinten juga dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan pelepasan empedu dari hati untuk membantu mencerna lemak.

Ingin tahu bagaimana cara memasukkan jinten ke dalam masakan Anda? Jinten memiliki rasa pedas dan hangat, dan bekerja dengan baik dalam hidangan kacang, semur, dan sebagai penambah rasa pada nasi atau quinoa, saran Routhenstein.

Bawang putih

Secara botani, bawang putih adalah sayuran, tetapi sering dikelompokkan sebagai bumbu. Lagi pula, Anda akan menemukan bubuk bawang putih di bagian bumbu di toko bahan makanan. “Bawang putih telah terbukti meningkatkan kelenturan pembuluh darah dan dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida,” Klodas berbagi. Plus, itu bisa mengurangi tekanan darah, yang penting untuk kesehatan jantung. Bawang putih dan rempah-rempah lain dari kelompok allium adalah antioksidan dan mungkin berperan dalam menurunkan tekanan darah, kata Goldberg.

Tapi apakah ada perbedaan antara bawang putih segar dan bubuk? Singkatnya, ya. “Yang terbaik adalah makan bawang putih dalam bentuk segar, tetapi jika itu tidak tersedia untuk Anda atau lebih nyaman dalam bentuk kering, Anda masih dapat memperoleh banyak manfaatnya melalui bentuk bubuk,” kata Routhenstein.

Bahan umum untuk berbagai hidangan gurih, umbi pedas ini menghadirkan rasa yang melimpah pada resep apa pun. "Bawang putih menonjol dalam hidangan gurih apa pun - saus pasta, sup, pesto, cabai ... " kata Klodas. Dia berbagi bahwa ketika dia membuat salah satu dari jenis hidangan ini, dia menggunakan banyak bawang putih.

Jahe

Jahe adalah rimpang dengan rasa pedas dan pedas yang membawa banyak aroma baik untuk hidangan gurih dan manis serta minuman, seperti teh jahe, bir jahe, dan bir jahe. Mirip dengan bawang putih, jahe paling pedas dalam bentuk segar, tetapi juga kering dan bubuk.

“Saya akan membatasi lebih banyak bentuk olahan jahe seperti ginger ale atau ginger beer karena kadar gulanya yang tinggi,” saran Routhenstein. "Sebaliknya, pilih untuk menambahkan jahe segar dalam smoothie atau infus herbal Anda sendiri, atau gunakan kantong teh jahe untuk mendapatkan manfaat anti-inflamasi dan menenangkan GI."

“Senyawa aktif dalam jahe adalah gingerol, yang terbukti menurunkan stres oksidatif,” jelas Routhenstein. "Stres oksidatif dapat meningkatkan aterosklerosis dan penyakit jantung, dan biasanya terjadi secara berlebihan di banyak kondisi jantung, dan menurunkannya bermanfaat untuk kesehatan jantung."

Penasaran bagaimana cara menggunakan akar serbaguna ini dalam masakan Anda? "Anda bisa menikmati jahe dalam teh, diasamkan dan ditambahkan ke makanan Anda, di tumis, atau sebagai tambahan yang sedikit pedas untuk smoothie Anda," saran Routhenstein.

Paprika

Paprika berasal dari menggiling paprika merah kering, dan tersedia dalam berbagai versi - manis, berasap, dan pedas.

“Paprika adalah bumbu yang menyehatkan jantung karena kandungan vitamin A-nya yang kaya,” jelas Routhenstein. “Itu milik keluarga beta karoten, yang merupakan karotenoid kuat – pigmen yang memberi warna cerah pada paprika dan memberikan dorongan antioksidan pada makanan Anda. Beberapa penelitian menunjukkan itu juga dapat membantu menurunkan kolesterol HDL.

Jenis paprika yang Anda pilih bergantung pada apa yang Anda masak dan toleransi panas Anda. “Anda dapat memilih paprika manis, asap, atau panas tergantung pada hidangan dan preferensi rasa Anda,” kata Routhenstein. “Paprika manis memiliki sedikit rasa berasap dan cocok dipadukan dengan hummus, tahu, telur, dan ikan. Paprika asapnya manis dan berasap dan menawarkan keseimbangan yang bagus untuk hidangan kacang dan nasi. Dan jika Anda ingin menambahkan tendangan ke makanan Anda, ada paprika panas. “Paprika panas memiliki rasa yang lebih pedas dan bekerja dengan baik dalam sup, semur, dan hidangan yang direbus,” tambah Routhenstein.

Ingin tahu apakah makan rempah-rempah dapat menimbulkan efek samping negatif? Biasanya, tidak perlu khawatir. “Bila rempah-rempah ini dimasak dalam makanan dalam dosis normal yang kecil, biasanya tidak banyak kontraindikasi,” kata Routhenstein. “Semua rempah baik untuk kita dalam jumlah sedang. Meski beberapa orang bisa saja alergi,” tambah Klodas. "Berlebihan, seperti apa pun, bisa menimbulkan masalah."

Namun penting untuk mempertimbangkan rempah-rempah yang Anda konsumsi, terutama jika Anda sedang menjalani pengobatan.

“Kami melihat kebutuhan untuk berhati-hati terhadap rempah-rempah tertentu seperti bawang putih, kunyit, jahe, paprika, dan kayu manis ketika seseorang menggunakan pengencer darah dan menelan rempah-rempah ini dalam jumlah besar, atau menggunakan suplemen dengan bahan aktif ini,” Routhenstein memperingatkan. Saat membuat perubahan apa pun pada diet Anda, selalu merupakan ide bagus untuk berbicara dengan ahli kesehatan. "Saya akan selalu berkonsultasi dengan ahli diet terdaftar Anda yang berspesialisasi dalam kondisi tersebut untuk memastikan keamanan optimal bagi Anda berdasarkan kondisi medis Anda dan obat yang Anda minum," kata Routhenstein.

#rempah-rempah #jantung sehat #Makanan

0 Berikan Komentar Anda