PHRI dan IHGMA Sulsel Kolaborasi Gelar "Bandeng Day" dalam Rangka HUT Kota Makassar ke-416

MAKASSAR, BUKAMATA - Kompetisi "Bandeng Day" resmi digelar hari ini di Prefunction Skypool Lantai 6 Claro Hotel Makassar, sebagai bagian dari perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) Kota Makassar yang ke-416. Acara ini diadakan oleh Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) bersama Indonesian Hotel General Manager Assosiation (IHGMA) Sulawesi Selatan, dengan diikuti oleh 30 chef handal dan beberapa koki rumah makan yang antusias berlaga di event perdana ini.

"Bandeng Day Cooking Competition" khusus diadakan untuk menjelajahi potensi ikan di Makassar, sehingga para peserta yang terdiri dari chef di hotel, restoran, UMKM, kafe, dan katering dapat mengasah kemampuan mengolah dan menemukan menu bandeng terbaru. "Olahan bandeng sangat banyak di Kota Makassar dan enak-enak semua. Namun, orang Indonesia lebih cenderung memilih menu-menu lain untuk makanan favoritnya, seperti sup buntut, nasi goreng, dan lain-lain," ujar Anggiat Sinaga, Ketua BPD PHRI Sulsel.

"Kami di Makassar ini ingin mengeksplorasi dan membuat menu signature berbahan dasar bandeng. Kami ingin mencoba memasak bandeng dengan berbagai cara dan cita rasa, agar masyarakat tidak bosan dengan bandeng goreng, bakar, pallu mara, dan rica-rica," lanjutnya.

Ketua Panitia, Makmur, mengungkapkan bahwa para peserta yang hadir akan memperebutkan uang tunai jutaan rupiah dan berkesempatan menyajikan karyanya pada acara gala dinner yang akan digelar malam ini. "Hadiah juara pertama Rp 1 juta, Juara kedua Rp700 ribu, dan Juara ke 3 Rp500 ribu. Pemenang juga berkesempatan menampilkan hidangannya di acara gala dinner malam ini. Kami berharap kegiatan ini mampu mengangkat kearifan lokal kuliner Sulawesi Selatan," tutupnya.