Dinas Koperasi dan UMKM Kota Makassar Gandeng Poltekpar Gelar Pelatihan Skill Training Gratis Pengolahan Produk Kuliner Bersertifikasi

MAKASSAR, BUKAMATA - Pemerintah Kota Makassar melalui Dinas Koperasi dan UMKM, Unit Inkubator Bisnis bekerja sama dengan Politeknik Pariwisata (Poltekpar) Makassar, melaksanakan Pelatihan Skill Training Gratis dalam Pengolahan Produk Kuliner Bersertifikasi.

Pelatihan yang dilaksanakan Senin hingga Kamis, 9 - 12 Oktober 2023 di Kampus Poltekpar Makassar ini dibuka oleh Sekertaris Dinas Koperasi dan UMKM Kota Makassar, Kamelia Tamrin Tantu. Pelatihan diikuti 42 orang peserta, yang terbagi ke dalam dua angkatan, yang mana setiap angkatan berjumlah 21 orang peserta.

Para peserta merupakan pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) yang berada di Lorong Wisata, dan merupakan binaan dari Unit Inkubator Bisnis yang ada di Kota Makassar.

Direktur Poltekpar Makassar, Herry Rachmat Widjaja, dalam sambutannya menyampaikan rasa terima kasihnya kepada jajaran Dinas Koperasi dan UMKM Kota Makassar, karena telah mempercayakan Poltekpar Makassar untuk kedua kalinya dalam membina dan melatih para peserta program tersebut.

"Melalui pembekalan dan pelatihan selama beberapa hari ke depan, peserta akan menerima wawasan dan pelatihan sebagaimana industri terapkan dan sebagaimana yang Poltekpar Makassar telah jalankan selama ini dalam membina dan membentuk mahasiswa," jelasnya.

Sementara, Kamelia Tamrin selaku Sekertaris Dinas Koperasi dan UMKM Kota Makassar, menyampaikan, dalam pendataan tahun lalu ada sekitar 1.000 lorong wisata yang terdata. Dan melalui program pelatihan yang telah dilaksanakan tahun lalu, telah menghasilkan beberapa UMKM yang mampu berkembang dan mengikuti standard industri sampai saat ini.

Adapun pendataan tahun ini, terdapat 1.095 lorong wisata yang mendaftar melalui program kerja sama antara Dinas Koperasi Kota Makassar dan Poltekpar Makassar.

“Harapan kedepannya dapat menghasilkan banyak hal-hal bermanfaat, tidak hanya bagi Pemkot Makassar tapi bagi masyarakat itu sendiri. Seperti pembukaan lapangan kerja dan menurunkan tingkat pengangguran, serta mendorong program lorong wisata agar dapat menghasilkan UMKM yang bermutu dan berdaya saing," jelasnya.

Dalam pelatihan ini, peserta tidak hanya sekedar mendapatkan pengetahuan, tetapi seluruh peserta juga harus melalui proses uji kompetensi yang nantinya akan mendapatkan sertifikat kompetensi yang dikeluarkan oleh Badan Nasioinal Sertifikasi Profesi (BNSP), apabila dinyatakan kompeten.

Adapun narasumber pada pelatihan ini, Nur Salam, S.Sos.M.Pd, Drs. Muh. Arifin, M.Pd.CHE, Lily Diana Fitry, S.Sos.MM.CHE, Muh. Anas, S.ST.Par.MM, Faisal Akbar Saenal, S.ST.Par.MM. , Muh. Musawantoro, S.Pd.M.Pd. yang merupakan dosen Poltekpar Makassar. Materi yang diajarkan kepada para peserta diantaranya materi mengenai Higiene dan Sanitasi (CHSE), Pelayanan Prima, Dasar Pengolahan Makanan, Persiapan Pengolahan, dan Pengolahan Makanan.

Nur Hamnawati, salah seorang peserta pelatihan yang juga merupakan Pemilik Anna Mom Pukis, menuturkan, kegiatan yang dilaksanakan sangat bermanfaat karena dirinya mendapat kesempatan untuk mengasah keterampilan dan menambah pengetahuan seputar produk kuliner.

"Tentu tidak hanya keterampilan, lewat pelatihan ini juga dapat menambah relasi-relasi baru dari sesama pelaku UMKM dari unit Inkubator Bisnis yang ada di Kota Makassar," ujarnya. (*)