Stok Daging Aman Jelang Ramadhan dan Idul Fitri

JAKARTA, BUKAMATA - Kementerian Pertanian melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, menegaskan, ketersediaan (stok) daging sapi/kerbau hingga Bulan Mei 2022 aman dan tercukupi.

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Nasrullah, menjelaskan, hasil pendataan dan verifikasi secara faktual, data ketersediaan daging sapi/kerbau Bulan Februari hingga Mei 2022 sebanyak 240.948,5 ton. Sedangkan kebutuhan sebanyak 238.211,8 ton. Sehingga, masih ada surplus sebanyak 2.736,7 ton.

Ia menyebutkan, komposisi ketersediaan daging tersebut terdiri dari produksi Sapi/Kerbau Lokal sebanyak 564.360 ekor atau setara daging 101.596,0 ton; Sapi Bakalan Impor siap potong sebanyak 174.264 ekor atau setara daging 33.404,7 ton; dan Daging Sapi/Kerbau beku impor sebanyak 105.947,8 ton.

"Ini artinya secara ketersediaan daging sapi/kerbau hingga Bulan Mei tercukupi. Aman jelang Bulan Ramadhan dan Idul Fitri," ungkap Nasrullah.

Untuk validasi data prognosa ketersediaan dan kebutuhan daging sapi/kerbau ini, lanjut Nasrullah, secara periodik dibahas bersama dengan Kementerian dan Lembaga terkait lainnya, serta asosiasi peternakan dan importir daging sapi/kerbau. Menurutnya, untuk menjamin validasi data, timnya juga selalu melakukan pemantauan ke lapangan per minggu, dan rilis update data dilakukan setiap hari Senin setiap minggunya.

"Ketersediaan sapi atau kerbau lokal sudah ada tersedia by name by address pada 10 provinsi sentra sapi atau kerbau lokal," ungkap Nasrullah.

Menurutnya, dalam satu minggu ini sudah dilakukan koordinasi dengan para assosiasi pedagang dan pemotong. Data-data dari sumber-sumber produksi sudah disampaikan, dan pihaknya siap membantu menghubungkan antara pemotong, pedagang, BUMN, dan BUMD dengan sumber sapi atau kerbau lokal by name by address, untuk melakukan pembelian sapi atau kerbau lokal.

Bahkan ia menyampaikan, jika ada permasalahan untuk pembayaran secara cash, pemerintah saat ini telah memberikan bantuan fasilitasi permodalan berupa skim Kredit Usaha Rakyat (KUR) untuk pembelian sapi atau kerbau lokal yang siap potong di peternak atau kelompok ternak.

"Ini artinya secara keseluruhan tidak ada masalah, sehingga masyarakat tidak perlu khawatir dan termakan isu yang tidak benar," ucap Nasrullah.

"Insya Allah ketersediaan daging sapi atau kerbau untuk kebutuhan menjelang Bulan Ramadhan sampai Lebaran pada bulan Mei 2022 aman dan tercukupi," imbuhnya.

Ia menambahkan, melihat data stok daging yang ada, mestinya saat ini tidak ada kenaikan harga daging sapi. Jika hal itu terjadi, ia meminta Satgas Pangan dapat menelusuri lebih jauh para pelaku yang bermain di dalamnya. (*)