Mahasiswa Vokasi Unhas Raih Bronze Medal di PENA 2 2026 Lewat Inovasi Telur Asin Pandan

BALI, BUKAMATANEWS – Dua mahasiswa Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin (Unhas) meraih medali perunggu dalam ajang Pekan Essay Nasional (PENA) 2 Tahun 2026 yang berlangsung di Universitas Dhyana Pura, Bali, pada 2–3 Mei 2026.

Medali diraih dalam kategori lomba poster dengan subtema pangan. Tim Unhas terdiri atas empat orang: Dimas sebagai ketua, serta Dewi Fortuna Murti, Ferdhy Iskandar, dan Ahmad Faisal. Ferdhy merupakan mahasiswa Program Studi Teknologi Produksi Ternak, sementara Ahmad Faisal dari Program Studi Teknologi Produksi Tanaman Pangan.

Mereka mengusung inovasi telur asin itik beraroma pandan yang diproses menggunakan metode oven. Inovasi ini juga dilengkapi dengan pendekatan uji hedonik dan uji mutu hedonik.

Ketua tim, Dimas, mengatakan bahwa inovasi tersebut bertujuan meningkatkan nilai tambah produk peternakan, khususnya telur itik. "Kami ingin menghadirkan produk olahan yang tidak hanya memiliki nilai tambah, tetapi juga lebih dekat dengan selera konsumen," ujarnya. Ia berharap inovasi ini dapat dikembangkan lebih lanjut dan memberi kontribusi nyata bagi sektor pangan.

Selain menawarkan aroma khas pandan yang memperkuat karakter lokal, produk ini dinilai sejalan dengan tujuan pembangunan berkelanjutan (Sustainable Development Goals), khususnya pada poin Zero Hunger atau tanpa kelaparan. Produk ini diharapkan mendukung ketahanan pangan, terutama di kawasan Indonesia Timur.

Keberhasilan tim tidak lepas dari bimbingan dosen pembimbing, Anggun Permata Sari, S.Pt., M.Pt. Dukungan juga diberikan oleh Ketua Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Syamsuddin, S.Pt., M.Si., dan Ketua Program Studi Teknologi Produksi Tanaman Pangan, Eka Setiawan, S.Si., M.Si.

Pihak Fakultas Vokasi Unhas mengapresiasi capaian ini. Prestasi dinilai sebagai bukti bahwa mahasiswa vokasi mampu menghasilkan karya ilmiah yang kreatif, aplikatif, dan berdampak bagi masyarakat.