Tips Membuat Cireng Bumbu Rujak, Kudapan Enak Saat Weekend di Rumah

BUKAMATA – Cireng alias aci digoreng adalah camilan khas Sunda berbahan dasar tepung kanji atau tapioka. Adonan aci kemudian digoreng sehingga menghasilkan tekstur krispi dan garing di luar, namun kenyal di dalam.

Kudapan ini cukup digemari karena selain rasanya enak, cara membuat cireng terbilang mudah. Berikut resep praktis cireng bumbu rujak.

Anda hanya perlu beberapa bahan, seperti tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, seledri, dan bumbu-bumbu untuk membuat cireng.

Tak heran, jajanan aci ini banyak dikreasikan, seperti cireng dengan aneka isian maupun bumbu pelengkap. Tak hanya mudah dibuat dan dikreasikan, inovasi rasa cireng juga mudah diciptakan.

Salah satunya yang cukup tren saat ini cireng bumbu rujak. Paduan cireng dengan bumbu rujak ini membuat camilan jadi lebih nikmat.

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak

Berikut cara mudah membuat cireng dengan saus bumbu rujak yang bisa Anda ikuti. 

Bahan cireng:

• 250 gram tepung tapioka/tepung kanji
• 50 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk
•  1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok makan gula merah
• 1 buah asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi
• air panas secukupnya

Cara membuat cireng:

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu ke wadah besar
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris tipis, dan seledri yang sudah diiris tipis
3. Masukkan lada, kaldu, ketumbar, dan garam
4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga rata dan kalis atau tidak menggumpal
5. Ambil adonan secukupnya dan pipihkan di telapak tangan dengan ukuran sedang, lalu sisihkan di wadah lain sampai adonan habis
6. Goreng adonan cireng sampai matang dan gurih di bagian luar, lalu angkat dan tiriskan

Cara membuat bumbu rujak:

1. Haluskan cabai rawit
2. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan terasi
3. Masukkan air, lalu aduk rata
4. Rebus adonan bumbu rujak sampai mengental, lalu angkat
5. Sajikan bumbu rujak sebagai cocolan cireng

Itulah cara membuat cireng bumbu rujak yang enak dan praktis. Camilan ini cocok dinikmati di siang maupun sore hari.